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O Universal Orlando está com um cardápio especial em comemoração ao Mês da Herança Hispânica e Latina, reunindo pratos e bebidas criados por chefs do resort que se inspiraram em suas próprias raízes e experiências culturais. As opções, disponíveis por tempo limitado, estão espalhadas por diferentes restaurantes do complexo, incluindo unidades no Universal CityWalk, no Universal Studios Florida e no Universal Epic Universe.
Segundo o Universal Orlando Resort, cada prato do menu tem uma história por trás, ligada a lembranças de infância, viagens ou tradições familiares dos chefs responsáveis pelas criações.
Pratos inspirados em histórias pessoais
No The Cowfish Sushi Burger Bar, a chef Dania Alvarez-King criou o Caribbean Crunch Roll a partir das lembranças de infância na República Dominicana, onde, segundo ela, era comum ter um pé de banana-da-terra no próprio quintal. O rolinho combina camarão crocante, maionese de chipotle, abacate, banana-da-terra doce e verde, além de uma cobertura crocante da fruta.
Já no Lombard's Seafood Grille, o chef assistente Angel Rivera-Chevere se inspirou em uma viagem ao México com a família para criar o Birria Ramen. Segundo ele, a ideia surgiu depois que o filho pediu quesabirria em versão ramen durante o passeio, o que o levou a unir os dois pratos em uma única receita, com carne desfiada cozida lentamente em consomê de birria, macarrão ramen, quesadilla de queijo, cebola, cebolinha e molho de pimenta verde.
No Mythos Restaurant, o sous chef Christopher McNelley criou o Shrimp and Grouper Moqueca inspirado nas raízes brasileiras da esposa, com quem viveu por um ano no Brasil. O prato leva caldo com páprica defumada e cúrcuma, arroz de coco jasmine, farofa crocante e coco tostado. Segundo o chef, a criação é uma forma de homenagear a esposa e a filha, representando a mistura das duas culturas da família.
No Antojitos Authentic Mexican Food, o chef Pedro Espino desenvolveu o Churrasco Steak Platter depois de receber pedidos frequentes de clientes por uma opção de carne no cardápio. O prato traz churrasco grelhado com chimichurri de abacate, servido com arroz, feijão, ovos e chiles toreados. Peruano de nascimento, Espino contou que aplica influências da culinária do seu país de origem dentro do estilo mexicano do restaurante.
Já no Voodoo Doughnut, o chef assistente Lee Santiago Bermudez criou o Margarita Doughnut, uma rosquinha com geleia sabor margarita, cobertura de tequila e Tajín doce. Como a rede não vende margaritas, ele buscou recriar os sabores da bebida sem álcool, usando extrato de tequila, toques cítricos, um pouco de sal e Tajín. O doce já havia sido oferecido por um único dia durante o Cinco de Mayo e volta agora ao cardápio por causa da procura dos clientes.
Bebidas especiais em diferentes restaurantes
Além dos pratos, o Universal Orlando também oferece bebidas temáticas em pontos como o The Cowfish Sushi Burger Bar, com o Togarachi-Passionfruit Margarita e o Canchancara, e o Antojitos Authentic Mexican Food, com o Sangria-rita. No Chez Alcatraz, dentro do Universal Studios Florida, está disponível o Ay Guava!, enquanto no CelesTiki, no Universal Epic Universe, os visitantes podem experimentar a Caipirinha tradicional e o El Macua.
Todas as opções fazem parte de uma seleção por tempo limitado ligada à celebração do Mês da Herança Hispânica e Latina no resort. As bebidas alcoólicas só podem ser compradas e consumidas por maiores de 21 anos mediante apresentação de identificação válida.
Fonte original: blog.discoveruniversal.com
