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Uma avaliação feita por nutricionistas, publicada em seu site especializados em nutrição, analisa as barras KIND, produto vendido na seção de barras de supermercados nos Estados Unidos. Segundo a profissional, a maioria das barras alimentícias disponíveis no mercado costuma conter conservantes, ingredientes artificiais, açúcares e proteínas de baixa qualidade, mas as barras KIND estariam entre as poucas opções que ela recomenda aos clientes.
De acordo com a nutricionista, o diferencial do produto está na simplicidade dos ingredientes, um dos critérios que ela utiliza ao orientar clientes sobre alimentação limpa, que envolve escolher alimentos com poucos ingredientes, minimamente processados e o mais naturais possível. Na avaliação dela, as barras KIND atendem a esse critério na maior parte das vezes.
A análise também cita a filosofia divulgada pela própria empresa em seu site, que inclui a frase "seja gentil com seu corpo, seu paladar e o mundo", posicionamento com o qual a nutricionista afirma concordar integralmente.
Preço e composição nutricional
Segundo especialistas, as barras não são particularmente ricas em proteína, mas a combinação de gorduras, carboidratos e proteínas ajudaria a manter a saciedade até a próxima refeição. Em termos de preço, a nutricionista relata ter encontrado unidades entre US$ 1,19 e US$ 2,15, com o valor podendo variar conforme promoções ou compra em maior quantidade.
A avaliação detalha a composição de três variedades do produto. A primeira, com mistura de castanhas, tem 210 calorias, 16g de gordura total, 14g de carboidratos, 4g de fibras, 5g de açúcares e 7g de proteína por unidade, com ingredientes como castanhas variadas, mel, glicose não transgênica, fibra de chicória, arroz inflado, linhaça e lecitina de soja.
Uma segunda versão, com amêndoas e coco, apresenta 190 calorias, 12g de gordura total, 21g de carboidratos, 3g de fibras, 12g de açúcares e 3g de proteína. Já a barra de pasta de amendoim com chocolate amargo e proteína tem 200 calorias, 13g de gordura, 17g de carboidratos, 3g de fibras, 10g de açúcares e 7g de proteína.
Ingredientes avaliados individualmente
Na análise, os nutricionistas comentam item a item. A fibra de chicória, também chamada de inulina nos rótulos, é descrita como semelhante à fibra encontrada em frutas e vegetais, com função prebiótica benéfica para a saúde intestinal. A linhaça é citada por seu teor de ômega-3, antioxidantes e fibras, enquanto a lecitina de soja é apontada como um emulsificante que ajuda a manter os ingredientes unidos.
Já em relação à barra de amendoim com chocolate, a nutricionista demonstra reservas. Ela critica a presença de múltiplos tipos de açúcar na mesma fórmula e diz não compreender por que o rótulo não especifica "cacau escuro", que teria maior teor de antioxidantes. Também questiona o termo "aromatizantes naturais", por considerá-lo pouco claro. Segundo o texto, ao entrar em contato com a empresa, a nutricionista recebeu a resposta de que esses aromatizantes são derivados de uma mistura proprietária de especiarias, frutas ou sucos de frutas. Por causa dessas ressalvas, ela classifica essa variedade como a menos "limpa" entre as barras da marca.
Sobre o óleo de palmiste, presente nessa mesma versão, a nutricionista observa que é extraído da semente da palmeira e tem alto teor de gordura saturada, de forma similar ao óleo de coco, recomendando manter baixo o consumo desse tipo de gordura. Já na versão com coco, ela pondera que a gordura saturada proveniente do coco é diferente, por ser não refinada, da encontrada em produtos de origem animal.
A proteína de soja presente em uma das versões também é discutida: segundo a nutricionista, proteínas de soja consumidas com moderação têm se mostrado seguras, embora ela não recomende shakes de proteína à base de soja. Em pequenas quantidades, como nas barras, ela considera o ingrediente aceitável.
