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A cantora, compositora e pastora Nãna Shara sempre foi magra. Mesmo assim, um check-up mostrou que o corpo dela estava inflamado. No Breaking Fast, ela contou à Vivi Romanelli como a descoberta mudou a alimentação da família e deu origem à By Nãna Shara, marca de muffins e brownies funcionais que nasceu na cozinha de casa, em Orlando.
Magra, mas com exames alterados
Filha de Baby do Brasil e Pepeu Gomes, Nãna passava a maior parte do tempo viajando e comia de tudo. Começou a sentir o sono, o humor e a disposição piorarem e achava que era cansaço das viagens. No exame de rotina, o médico estranhou: segundo ela, os marcadores inflamatórios estavam alterados como os de uma pessoa obesa, e ela já tinha gordura no fígado.
Ela se descreve, naquela época, como uma adulta com paladar infantil: como nunca teve problema para engordar, comia sem controle. Na mesma consulta, o marido recebeu o alerta de que estava ficando hipertenso. A mudança, então, foi feita pelos dois.
Trinta dias sem açúcar e sem glúten
O médico propôs trinta dias de desintoxicação, sem glúten e sem açúcar, nem o das frutas. Nãna conta que teve abstinência: mal-estar e pressão baixa nas primeiras semanas. Segundo ela, os três primeiros dias foram os piores, a segunda semana foi melhor e, na quarta, ela já não se lembrava do açúcar. Ela ia ao consultório toda semana e faz um alerta para quem quiser passar por um processo assim: procure um médico ou um profissional para ser acompanhado de perto.
Depois disso, ela não voltou a comer glúten, derivados do leite nem açúcar refinado, e diz que o primeiro ano foi de adaptação. Nãna se formou como Nutrition Coach e faz mentorias de reeducação alimentar com o marido. Ela contou o caso de uma pessoa com fibromialgia que, segundo o relato, sentiu as dores diminuírem em trinta dias de alimentação anti-inflamatória e viu as dores voltarem quando retomou a alimentação antiga. Cada corpo responde de um jeito, e mudanças assim pedem acompanhamento profissional.
O que vai para o prato
No dia a dia, a base é a proteína grelhada, com muito alho, cebola e ervas. Para cozinhar, ela usa óleo de coco, banha de porco, óleo de abacate ou manteiga ghee. Entre os carboidratos, prefere raízes e tubérculos, como aipim, abóbora, batata-doce e inhame, além da quinoa, que substituiu o arroz e vira até risoto. No café da manhã, come três ovos mexidos com abacate amassado com azeite e sal, preparado pelo marido.
Ela também deu uma dica sobre o bacon: ler a lista de ingredientes. Segundo Nãna, muitos bacons industrializados levam açúcar e outros aditivos, e a opção dela é o bacon artesanal, estilo fazenda, encontrado em alguns mercados nos Estados Unidos. A gordura que sobra é guardada e usada no preparo das outras refeições.
Para quem sente falta do molho branco, ela ensinou um molho Alfredo sem leite: castanha de caju deixada de molho e batida com água, levedura nutricional, sal e alho em pó, servido com massa sem glúten de grão-de-bico, batata-doce ou arroz.
Os muffins da By Nãna Shara
A marca tinha um mês e meio na data da entrevista. Os muffins (banana com gotas de chocolate, morango com chocolate e blueberry) e os brownies são feitos com farinha de amêndoas, óleo de coco, leite de amêndoas e açúcar de coco, sem derivados do leite. Quem produz é a própria Nãna com o marido, com quem é casada há vinte anos. Ela conta que resistiu à ideia, e quem mais insistiu foi a mãe, Baby do Brasil, que provava tudo nas visitas a Orlando.
Na conversa, a Vivi também lembrou a entrevista em que a atriz Fabiana Karla falou do uso das canetas com orientação médica, e as duas reforçaram que não se deve tomar remédio por conta própria.
SNZ e Retrato Imaginário
Nãna fez parte do SNZ, trio com as irmãs Sarah Sheeva e Zabelê. A música Retrato Imaginário, composição dela, voltou a viralizar depois de tocar no Big Brother e ganhar dancinhas no TikTok. Ela explicou que o famoso refrão, que muita gente achava ter algum significado, é só uma brincadeira rítmica com as palavras, herança dos pais. Hoje cada irmã segue a própria carreira, e Nãna continua compondo as músicas que canta.
Nãna Shara está no Instagram como @nanashara. O Breaking Fast vai ao ar de segunda a sexta pela manhã, na TV Connect USA.
